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Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

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Wenn du ein schnelles und schmackhaftes Gericht suchst, das gleichzeitig gesund ist, dann ist die Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta genau das Richtige für dich. Dieses einfache Rezept vereint frische Zucchini, aromatische Kräuter und cremigen Feta in einer köstlichen Kombination, die perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen geeignet ist. In nur 20 Minuten zauberst du ein Gericht auf den Tisch, das nicht nur gut aussieht, sondern auch alle begeistert. Lass uns in die Küche gehen und dieses mediterrane Geschmackserlebnis zubereiten!

Ingredients

Scale
  • 1 große Zucchini (ca. 350 g)
  • 125 g Reis
  • 150200 g Feta
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL mediterrane Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  2. Reis in der Gemüsebrühe kochen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini anbraten. Dann Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten; Knoblauch kurz anschwitzen.
  4. Kräuter und Tomatenmark unterrühren, etwas Brühe hinzufügen.
  5. Gekochten Reis und die Hälfte des zerbröselten Fetas untermischen, abschmecken.
  6. Auf Tellern anrichten und restlichen Feta darüber streuen.

Nutrition