Zauberhafte Bratreis mit Ei und Gemüse
Dieses schnelle und köstliche Rezept für zauberhaften Bratreis mit Ei und Gemüse ist perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Es vereint fluffigen Reis, frisches Gemüse und herzhaftes Ei zu einer nahrhaften Mahlzeit, die jeder lieben wird. In nur wenigen Schritten zubereitet, eignet sich dieses Gericht hervorragend für alle Könnensstufen – ob Kochanfänger oder Profi. Lass dich von der bunten Kombination inspirieren und genieße eine ausgewogene Mahlzeit, die sich ganz nach deinem Geschmack anpassen lässt!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
- 2 große Eier
- 1 Tasse Erbsen und Karotten (frisch oder gefroren)
- 1/2 Tasse Paprika (in Würfeln)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel Sesamöl (oder Pflanzenöl)
- 1 Teelöffel Ingwer (gerieben)
- 1/2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse klein schneiden und bereitstellen.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und würzen.
- Gekochten Reis leicht auflockern.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Verquirlte Eier in die Pfanne geben und braten, bis sie stocken. Aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse in die Pfanne geben und 3–4 Minuten anbraten.
- Reis, Ingwer und Knoblauch hinzufügen, weitere 3–5 Minuten braten.
- Sojasoße über den Reis gießen und gut umrühren.
- Gebratene Eier zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg