Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce
Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce sind die perfekte Wahl für ein schnelles, köstliches und nahrhaftes Gericht. Diese einfache Zubereitung bringt den frischen Geschmack von Spinat und die cremige Konsistenz der pflanzlichen Sahne in einer harmonischen Kombination zusammen. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – jeder Biss ist ein Genuss! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine Mahlzeit, die nicht nur gesund ist, sondern auch bei deinen Gästen garantiert gut ankommt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g vegane Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat, aufgetaut)
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Hefeflocken (optional)
- 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zur Dekoration
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Spinat in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er zusammengefallen ist.
- Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, gut vermengen und kurz köcheln lassen. Hefeflocken und Gewürze nach Geschmack dazugeben.
- Gnocchi gemäß Packungsanweisung kochen. Abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
- Alles vorsichtig vermengen, bis die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg