Tortellini-Auflauf mit Spinat
Wenn du nach einem schnellen und köstlichen Abendessen suchst, dann ist dieser Tortellini-Auflauf mit Spinat genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen einfachen Zutaten zauberst du ein Gericht, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch alle Familienmitglieder begeistert. Egal ob an einem geschäftigen Wochentag oder beim Familientreffen – dieser Auflauf ist immer ein Hit.
Die Kombination aus zarten Tortellini, frischem Spinat und einer cremigen Tomatensoße macht dieses Rezept zu einem meiner absoluten Favoriten. Außerdem ist es so einfach zuzubereiten, dass du mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben hast!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach und schnell: Bereite den Tortellini-Auflauf in nur 15 Minuten vor – perfekt für stressige Abende!
- Familienfreundlich: Die Kombination aus Käse, Pasta und Gemüse spricht Groß und Klein an.
- Gesunde Zutaten: Frischer Spinat und hochwertige Zutaten machen dieses Gericht nährstoffreich.
- Flexibel: Variiere die Zutaten ganz nach deinem Geschmack und deiner Vorratskammer.
- Köstlicher Geschmack: Diese harmonische Mischung aus Aromen wird dich und deine Liebsten begeistern.

Zutaten, die du brauchst
Für diesen leckeren Tortellini-Auflauf mit Spinat benötigst du nur wenige gesunde Zutaten. Lass uns gleich loslegen!
Für den Auflauf
- 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 300 g Spinat (frisch)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 250 ml Kochsahne
- 250 g Gouda (gerieben)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Öl
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss (jeweils)
Variationen
Dieses Rezept ist wunderbar flexibel! Du kannst es leicht anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Gemüse hinzufügen: Füge zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu für mehr Farbe und Nährstoffe.
- Käse variieren: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan für eine andere Geschmacksrichtung.
- Vegetarische Proteinquelle: Ersetze einen Teil der Tortellini durch Kichererbsen oder Linsen für eine proteinreiche Variante.
- Scharf machen: Gebe etwas Chili oder Paprikapulver hinzu, wenn du es gerne würzig magst.
Wie man Tortellini-Auflauf mit Spinat macht
Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
Zuerst schälen wir die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke sie fein, damit sie gleichmäßig in der Soße verteilt werden. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack.
Schritt 2: Sauce zubereiten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebeln auf mittlerer Hitze glasig an. Das Anbraten der Zwiebeln bringt ihre natürliche Süße hervor. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit. Das Aroma wird einfach himmlisch sein! Lösche die Mischung anschließend mit der Kochsahne und den gehackten Tomaten ab. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Jetzt kommt der frische Spinat dazu – rühre ihn unter, bis er zusammenfällt.
Schritt 3: Tortellini vermengen
Verteile die Tortellini gleichmäßig in einer Auflaufform. Gieße die herrliche Tomaten-Sahne-Soße mit dem Spinat darüber und vermenge alles gut miteinander. Das sorgt dafür, dass jede Tortellini von der köstlichen Soße umhüllt wird.
Schritt 4: Überbacken
Jetzt streue den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf. Stelle die Form in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für 20 bis 25 Minuten. So wird der Käse schön goldbraun und knusprig!
Genieße deinen selbstgemachten Tortellini-Auflauf mit Spinat – er wird sicherlich zum neuen Lieblingsgericht deiner Familie!
Profi-Tipps für Tortellini-Auflauf mit Spinat
Ein wenig Know-how kann den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Gericht ausmachen. Hier sind einige Tipps, die dir helfen werden, deinen Tortellini-Auflauf noch besser zu machen:
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Verwende frischen Spinat: Frischer Spinat hat einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur als gefrorener. Er sorgt für ein lebendiges und schmackhaftes Ergebnis.
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Experimentiere mit Käse: Wenn du Gouda magst, probiere auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan aus. Verschiedene Käsesorten bringen unterschiedliche Aromen und Texturen in dein Gericht.
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Füge weitere Gemüse hinzu: Möhren, Paprika oder Zucchini passen hervorragend in diesen Auflauf und sorgen für zusätzliche Nährstoffe sowie Farbe im Gericht.
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Vorbereitung ist alles: Du kannst die Soße und den Auflauf am Vortag zubereiten. Stelle sicher, dass du ihn vor dem Backen gut abdeckst, damit die Aromen sich entfalten können.
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Variiere die Gewürze: Neben Salz, Pfeffer und Muskatnuss kannst du auch italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen. Dies gibt deinem Auflauf eine aromatische Note.
Wie man Tortellini-Auflauf mit Spinat serviert
Der Tortellini-Auflauf mit Spinat lässt sich wunderbar anrichten und bietet viele Möglichkeiten zur Präsentation. Hier sind einige Ideen, wie du das Gericht stilvoll servieren kannst.
Garnierungen
- Frische Kräuter: Ein paar Blätter frisches Basilikum oder Petersilie verleihen deinem Auflauf nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen.
- Geröstete Pinienkerne: Diese sorgen für einen schönen Crunch und einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit dem cremigen Auflauf harmoniert.
Beilagen
- Bunter gemischter Salat: Ein einfacher Salat aus verschiedenen Blattsalaten, Tomaten und Gurken bringt Frische und braucht nur ein leichtes Dressing.
- Knoblauchbrot: Knuspriges Knoblauchbrot ist perfekt zum Dippen in die cremige Soße deines Auflaufs – ein echter Genuss!
- Dampfgegarte Brokkoli: Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen und sorgt für einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Auflaufs.
- Ofengemüse: Bunte Ofengemüse-Mischungen aus Paprika, Zucchini und Karotten ergänzen den Auflauf perfekt mit zusätzlichen Geschmacksnoten und Texturen.

Vorbereitung und Aufbewahrung
Dieser Tortellini-Auflauf mit Spinat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eignet sich auch hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst ihn im Voraus kochen und bei Bedarf aufbewahren oder einfrieren. So hast du immer eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit bereit.
Reste aufbewahren
- Lasse den Auflauf vor dem Lagern vollständig abkühlen.
- Fülle die Reste in einen luftdichten Behälter.
- Bewahre den Auflauf im Kühlschrank auf; er hält sich dort 3-4 Tage.
Einfrieren
- Lasse den Tortellini-Auflauf vollständig abkühlen, bevor du ihn einfrierst.
- Fülle ihn in einen gefriergeeigneten Behälter oder verwende Frischhaltefolie für kleinere Portionen.
- Der Auflauf kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Aufwärmen
- Stelle den gefrorenen Auflauf über Nacht in den Kühlschrank, um ihn langsam aufzutauen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe den Auflauf für etwa 20-25 Minuten, bis er durchgewärmt ist.
- Alternativ kannst du auch die Mikrowelle benutzen; erwärme ihn dabei in kurzen Intervallen und rühre zwischendurch um.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufige Fragen zu unserem Tortellini-Auflauf mit Spinat.
Wie lange dauert die Zubereitung des Tortellini-Auflaufs mit Spinat?
Die Zubereitung des Tortellini-Auflaufs mit Spinat dauert nur 15 Minuten, gefolgt von einer Backzeit von 20-25 Minuten.
Kann ich frischen Spinat durch Tiefkühlspinat ersetzen?
Ja, du kannst frischen Spinat auch durch tiefgefrorenen Spinat ersetzen. Achte darauf, ihn gut abzutropfen, bevor du ihn zur Soße hinzufügst.
Ist der Tortellini-Auflauf mit Spinat vegan?
Das Rezept enthält Käse und Kochsahne. Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Alternativen verwenden.
Was passt gut als Beilage zu diesem Tortellini-Auflauf mit Spinat?
Ein frischer gemischter Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.
Abschließende Gedanken
Ich hoffe, dieses Rezept für den Tortellini-Auflauf mit Spinat bringt dir genauso viel Freude wie mir! Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für beschäftigte Tage. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße jede Portion! Ich lade dich herzlich ein, es auszuprobieren und deine eigenen Variationen zu kreieren – guten Appetit!
Tortellini-Auflauf mit Spinat
Dieser Tortellini-Auflauf mit Spinat ist die perfekte Lösung für geschäftige Abende, an denen du dennoch ein leckeres und nahrhaftes Gericht zaubern möchtest. In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 20 bis 25 Minuten Backzeit verwandelst du einfache Zutaten in ein herzhaftes Familienessen. Zarte Tortellini kombiniert mit frischem Spinat und einer cremigen Tomatensoße sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Egal, ob du ihn an einem Wochentag oder während eines Familientreffens servierst, dieser Auflauf wird alle begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 300 g frischer Spinat
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 250 ml Kochsahne
- 250 g geriebener Gouda
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss (nach Geschmack)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz mitbraten.
- Mit Kochsahne und gehackten Tomaten ablöschen, würzen und den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Tortellini in eine Auflaufform verteilen, Soße darübergeben und gut vermengen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für 20 bis 25 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 405
- Sugar: 4g
- Sodium: 670mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 55mg