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Köstliche Tomatensuppe mit Hackbällchen

Tomatensuppe mit Hackbällchen
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Entdecke die perfekte Kombination aus cremiger Tomatensuppe und saftigen Hackbällchen, die in nur 25 Minuten zubereitet ist! Diese einfache und gesunde Mahlzeit begeistert Groß und Klein und eignet sich hervorragend für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen.

Ingredients

Scale
  • 3 Pck. passierte Tomaten (je 500 g)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Öl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Crème fraîche
  • 3 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 400 g Hackfleisch (gemischt aus Huhn, Rind oder Truthahn)
  • 2 Scheiben Sandwich-Toast (oder 1 Brötchen)
  • 1 Ei
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Öl (zum Anbraten)

Instructions

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken oder pressen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten. Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Oregano hinzufügen, kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
  3. Toastbrot unter Wasser halten, gut ausdrücken und zusammen mit dem Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine Schüssel geben. Gut kneten und kleine Bällchen formen.
  4. In einer Pfanne mit etwas Öl die Hackbällchen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Crème fraîche unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackbällchen zur Suppe geben und kurz ziehen lassen.

Nutrition

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