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Tomaten Zucchini Auflauf mit Mozzarella

Tomaten Zucchini Auflauf mit Mozzarella

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Tomaten Zucchini Auflauf mit Mozzarella ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse und cremigen Mozzarella zu einem herzhaften Auflauf, der perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es ein schnelles Mittagessen an einem Wochentag oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Der saftige Geschmack von reifen Tomaten und zarten Zucchini harmoniert fantastisch und bringt Farbe auf den Tisch. Zudem lässt sich der Auflauf wunderbar variieren, sodass du ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Lass dich inspirieren und entdecke die Freude am Kochen mit diesem einfachen Rezept!

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 4 reife Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella (ca. 125g)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan (optional)
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
  3. In einer Auflaufform abwechselnd Zucchini-, Tomaten- und Mozzarellascheiben schichten.
  4. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Bei 180 Grad Celsius ca. 60 Minuten backen (30 Minuten abgedeckt).
  6. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Nutrition