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Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen

Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen

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Entdecke die köstliche Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen – ein einfaches und schnelles Rezept, das sowohl die Sinne begeistert als auch gesund ist! Diese Suppe kombiniert die Süße von geröstetem Gemüse mit einer cremigen Textur und ist ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienabende. In nur 20 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Lass dich von den Aromen verführen und genieße eine warme Schüssel voller Geschmack!

Ingredients

Scale
  • 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
  • 500 g kleine Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Öl
  • 2 TL Oregano (getrocknet)
  • 500 g passierte Tomaten
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 10 Blätter Basilikum (frisch)
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. Wasche die Paprikaschoten, entferne das Kerngehäuse und würfle sie grob. Schäle die Zwiebeln, viertel sie und lasse die Knoblauchzehen ganz.
  3. Gib alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit den kleinen Tomaten auf ein Backblech mit Backpapier. Füge das Öl, den Oregano sowie Salz hinzu und mische alles gut durch.
  4. Röste das Gemüse für ca. 30 Minuten im Ofen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  5. Erhitze in einem großen Topf die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne für etwa 5 Minuten.
  6. Nimm den Topf vom Herd, füge das geröstete Gemüse und die frischen Basilikumblätter hinzu und püriere alles zu einer cremigen Konsistenz.
  7. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Oregano ab. Serviere heiß mit frischem Basilikum.

Nutrition