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Spaghetti mit Rosenkohl

Spaghetti mit Rosenkohl
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Entdecke die perfekte Kombination aus herzhaften Spaghetti und nussigem Rosenkohl in diesem einfach zuzubereitenden Rezept! Diese Spaghetti mit Rosenkohl sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch gesund und voller Geschmack. Mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und einer cremigen Sauce wird dieses Gericht zum Highlight jedes Essens – ob an einem geschäftigen Wochentag oder bei einem gemütlichen Familientreffen. Lass dich von der Vielseitigkeit dieses Rezepts inspirieren und genieße jeden Bissen!

Ingredients

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  • 400g Spaghetti
  • 500g Rosenkohl, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 50g geriebener Parmesan
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 100ml pflanzliche Sahne (oder Sahne)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch für eine kurze Zeit mitbraten.
  3. Den halbierten Rosenkohl in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten braten, bis er zart und leicht karamellisiert ist.
  4. Gemüsebrühe, pflanzliche Sahne, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Die fertigen Spaghetti abgießen und direkt in die Gemüsesauce geben. Gut umrühren und nach Belieben mit Zitronensaft verfeinern.
  6. Auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren – genießen!

Nutrition

Find it online: https://rezepteliebe.com/spaghetti-mit-rosenkohl/