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Senfsauce mit Salzkartoffeln

Senfsauce mit Salzkartoffeln

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Entdecken Sie die köstliche Kombination aus cremiger Senfsauce und zarten Salzkartoffeln, die perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen ist. Dieses einfache Rezept bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Freude auf den Tisch, ohne komplizierte Kochkünste zu erfordern. Die frischen Kartoffeln und die aromatische Sauce sind vielseitig einsetzbar – ob als Hauptgericht oder Beilage. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen ein herzhaftes Gericht, das garantiert zum neuen Favoriten wird. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses klassischen Rezepts begeistern!

Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 30 g Butter (plus 1 EL für die Kartoffeln)
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit kaltem Wasser und Salz zum Kochen bringen; ca. 20 Minuten garen.
  3. Abgießen und kurz ausdampfen lassen; mit Butter vermengen.
  4. Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren bis goldgelb.
  5. Milch oder Brühe langsam einrühren; gut rühren für eine glatte Konsistenz.
  6. Senf, Zucker, Zitronensaft und Muskatnuss hinzufügen; würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Auf Tellern anrichten und genießen.

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