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Russischer Zupfkuchen – das beste Rezept

Russischer Zupfkuchen - das beste Rezept

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Entdecke die köstliche Welt des Russischen Zupfkuchens – ein Dessert, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Dieser Kuchen kombiniert cremigen Quark mit intensivem Schokoladengeschmack und ist dabei einfach zuzubereiten. Mit seiner zarten Konsistenz ist er der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel oder Familienfeier. Ob mit fruchtigen Akzenten oder nussigen Variationen – der Russische Zupfkuchen lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Lass dich inspirieren und genieße jeden Bissen dieses traditionellen deutschen Klassikers!

Ingredients

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  • 2 Eier
  • 200 g kalte Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 320 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 150 g weiche Butter (für die Füllung)
  • 3 Eier (für die Füllung)
  • 500 g Speisequark (20% oder 40% Fettanteil)
  • 1 Pck. Vanillepudding-Pulver

Instructions

  1. Mürbeteig vorbereiten: Alle Teigzutaten in einer großen Schüssel zusammenfügen, gut verkneten und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Cremefüllung zubereiten: Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Quark und Vanillepudding-Pulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. Springform vorbereiten: Drei Viertel des Mürbeteigs gleichmäßig auf dem Boden und halb hoch an den Rand einer Springform drücken.
  4. Füllung einfüllen: Die Quarkcreme gleichmäßig auf den Teigboden gießen.
  5. Teigstücke zupfen: Restlichen Mürbeteig in kleine Stücke zupfen und unregelmäßig auf der Füllung verteilen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.

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