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Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta

Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta

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Entdecke unseren köstlichen Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta, der nicht nur ein Fest für die Augen ist, sondern auch eine Geschmacksexplosion auf deinem Teller bietet! Mit seiner bunten Mischung aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen eignet sich dieser Salat perfekt als leichtes Hauptgericht oder als erfrischende Beilage zu Grillgerichten. Die roten Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, wodurch dieser Salat eine nahrhafte Wahl für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen ist. Schnell zubereitet und ideal zum Vorbereiten – genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 200 g rote Linsen
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL frische Minze, gehackt
  • 12 EL Granatapfelkerne (optional, für Dekoration)

Instructions

  1. Rote Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
  2. Während die Linsen kochen, Gemüse (Zwiebel, Paprika, Karotte) vorbereiten.
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermengen.
  4. Gekochte Linsen abkühlen lassen und mit dem Gemüse in einer großen Schüssel kombinieren.
  5. Dressing hinzufügen und gut vermengen. Frische Kräuter unterheben.

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