Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln & Käse
Dieser köstliche Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und cremiger Textur. Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Familienfest, bringt dieses Gericht die nussigen Aromen des Rosenkohls zusammen mit der zarten Konsistenz der Kartoffeln zur Geltung. Die geschmolzene Käseschicht sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, während du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
Instructions
- Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und äußere Blätter entfernen. Strunk kreuzweise einschneiden.
- Kartoffeln schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Mit dem Rosenkohl in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen.
- In einer Schüssel Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Vorkochtes Gemüse in eine Auflaufform geben, Soße gleichmäßig darüber verteilen und den geriebenen Käse darauf streuen.
- Bei 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg
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