Rosenkohl-Eintopf
Wenn du ein wärmendes Gericht für kalte Tage suchst, ist dieser Rosenkohl-Eintopf genau das Richtige! Mit einer köstlichen Kombination aus frischem Rosenkohl, Karotten und Kartoffeln, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, ist dieser Eintopf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für die ganze Familie. Ob an geschäftigen Wochentagen oder bei einem gemütlichen Familientreffen – dieser nahrhafte Eintopf bringt Wärme und Freude auf den Tisch. Lass dich von der Vielseitigkeit des Rezepts inspirieren und passe es nach deinem Geschmack an!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochmethoden
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- 2 EL Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Rosenkohl putzen und halbieren; Karotten und Kartoffeln würfeln.
- Zwiebeln anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Knoblauch hinzufügen: Fein gehackten Knoblauch kurz mitbraten.
- Gemüse dazugeben: Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
- Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe und halbierten Rosenkohl beigeben; zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Würzen und servieren: Lorbeerblatt entfernen, mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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