Rinderfilet-Medaillons mit Tomatenkruste
Rinderfilet-Medaillons mit Tomatenkruste sind ein leckeres und einfaches Rezept, das sich perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Dinner-Abende eignet. Diese zarten Medaillons, belegt mit einer aromatischen Mischung aus frischen Tomaten und Kräutern, bieten eine hervorragende Geschmackskombination, die jeden Gaumen begeistert. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Perfekt ergänzt durch gesunde Beilagen wie frisches Gemüse oder einen knackigen Salat, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Rinderfilet-Medaillons (je ca. 150g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Instructions
- Rinderfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Medaillons ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
- In einer Schüssel Tomaten, Petersilie, Parmesan, Senf, Paprika und Knoblauchpulver mischen.
- Medaillons in eine Auflaufform legen und die Krustenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und warm genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 100mg