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Regenbogen Lasagne

Regenbogen Lasagne

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Entdecke das Rezept für die Regenbogen Lasagne, ein farbenfrohes und köstliches Gericht, das nicht nur deine Augen erfreut, sondern auch einen gesunden Genuss bietet. Diese Lasagne kombiniert frisches Gemüse wie Spinat, Paprika und Zucchini mit einer cremigen Béchamelsauce und Käse. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei Familientreffen – diese bunte Nudelauflauf wird alle begeistern! Mit einfachen Zutaten und leicht verständlichen Schritten gelingt dir im Handumdrehen eine nahrhafte Mahlzeit, die perfekt vorbereitet und aufbewahrt werden kann.

Ingredients

Scale
  • 12 Lasagneblätter
  • 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 400 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Béchamelsauce
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse.
  2. Sauce zubereiten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Paprika und Champignons hinzu und brate sie an. Gib passierte Tomaten und Tomatenmark dazu, würze und lasse die Sauce köcheln.
  3. Lasagne schichten: In einer Auflaufform zuerst Sauce verteilen, dann Lasagneblätter, gefolgt von Spinat und restlichem Gemüse schichten. Mit Béchamelsauce abschließen.
  4. Käse hinzufügen: Den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
  5. Backen: Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne 30-40 Minuten backen.

Nutrition