Köstliches Pilzgulasch
Dieses Pilzgulasch ist die perfekte Wahl für alle, die ein wärmendes und schmackhaftes Gericht lieben. Die Kombination aus frischen Pilzen und buntem Gemüse sorgt für ein nahrhaftes Essen, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch bei der ganzen Familie gut ankommt. Egal, ob du nach einem schnellen Abendessen nach einem langen Tag suchst oder ein Highlight für dein nächstes Familientreffen kreieren möchtest – dieses Gulasch wird dich begeistern. Lass dich von den köstlichen Aromen verführen und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
- 2 EL Pflanzenöl oder Butter
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Pilze waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Paprika würfeln.
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten bis sie weich sind (ca. 5 Min). Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprika hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Anschließend die Pilze untermischen und kochen lassen, bis sie weich sind.
- Paprikapulver und Sojasauce einrühren. Dann Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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