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Ofengemüse mit Kartoffeln

Ofengemüse mit Kartoffeln

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Entdecke die köstliche Welt des Ofengemüses mit Kartoffeln! Dieses einfache Gericht vereint die Aromen von frisch geröstetem Gemüse und knusprigen Kartoffeln, während es gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie bietet. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Abende, lässt sich dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob du es pur genießt oder kreativ mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen experimentierst – der Genuss ist garantiert! Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein mediterranes Highlight auf den Tisch, das sowohl nährstoffreich als auch herzhaft ist.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 große Zucchini
  • 1 große Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Öl (z.B. Olivenöl)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Basilikum
  • Etwas Paprika rosenscharf und Pfeffer

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zucchini halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und vierteln, dann ebenfalls in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Öl, Gewürze und gepressten Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Über das Gemüse geben und gut vermischen.
  4. Das Gemüse auf ein Backblech legen, Zwiebelringe darüber verteilen und für mindestens 30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Nutrition