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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein herzhaftes indisches Gericht, das aus zarten Bällchen aus Paneer und köstlicher, cremiger Sauce besteht. Dieses Rezept vereint die Aromen der indischen Küche und ist perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal, ob du ein Kochneuling oder ein erfahrener Küchenprofi bist, dieses Malai Kofta Rezept wird dich begeistern.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 1012 Cashews, eingeweicht
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Tasse Kokosmilch oder Sahne
  • Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Instructions

  1. Alle Zutaten für die Koftas in einer großen Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koftas goldbraun frittieren.
  3. In der gleichen Pfanne Zwiebeln anbraten, Gewürze hinzufügen und kurz rösten.
  4. Pürierte Tomaten und eingeweichte Cashews hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
  5. Kokosmilch oder Sahne einrühren und die frittierten Koftas in die Sauce legen.

Nutrition