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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das aus zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln besteht, die in einer reichhaltigen, aromatischen Tomatensauce serviert werden. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, vereint dieses Rezept gesunde Zutaten mit einem unverwechselbaren Geschmack. Die Kombination aus Gewürzen und der cremigen Sauce macht Malai Kofta zu einem echten Festmahl, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Lass dich von der Einfachheit und dem Genuss dieses Gerichts verzaubern!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
  • 2 EL Öl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 1012 Cashews, eingeweicht
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Instructions

  1. Kofta-Bällchen vorbereiten: Alle Zutaten für die Kofta in einer Schüssel vermengen und gut würzen. Kleine Bällchen formen.
  2. Bällchen frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
  3. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebeln anbraten, pürierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Gewürze hinzufügen: Cashews und Gewürze zur Sauce geben und gut vermengen.
  5. Vollenden: Kokosmilch einrühren, dann die frittierten Bällchen zur Sauce hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.

Nutrition