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Low Carb Blumenkohl Frikadellen

Low Carb Blumenkohl Frikadellen

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Low Carb Blumenkohl Frikadellen sind die perfekte Kombination aus Geschmack und gesunder Ernährung. Diese proteinreichen Bällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder als köstlicher Snack für Familientreffen. Der Blumenkohl wird zum Hauptdarsteller, verwandelt sich in eine schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Frikadellen und ist dabei voller Vitamine und Ballaststoffe. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack – diese Frikadellen werden schnell zu einem Lieblingsgericht der ganzen Familie. Lass uns direkt in die Zubereitung einsteigen!

Ingredients

Scale
  • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500g)
  • 1 Ei
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 50g Frischkäse
  • 23 Esslöffel Mandelmehl oder Kokosmehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

Instructions

  1. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und etwa 10 Minuten weich kochen.
  2. Gekochten Blumenkohl abgießen, pürieren und mit Ei, Parmesan, Frischkäse, Mandel-/Kokosmehl sowie Gewürzen vermengen.
  3. Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  5. Fertige Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben garnieren.

Nutrition