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Limoncello-Mascarpone-Kuchen

Limoncello-Mascarpone-Kuchen
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Dieser köstliche Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Mit seinem luftigen Biskuit, der cremigen Mascarpone-Füllung und dem erfrischenden Zitrusgeschmack wird dieses Rezept deine Gäste begeistern. Egal, ob du ihn bei einem festlichen Anlass oder einfach als süßen Abschluss eines entspannten Abendessens servierst, dieser Kuchen wird immer ein Hit sein! Lass dich von seinen Aromen verführen und genieße jeden Bissen.

Ingredients

Scale
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 50 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronenabrieb

Instructions

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Eier, Zucker und Vanilleextrakt ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
  4. Teig in die Springform füllen und ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  5. Abkühlen lassen, dann waagerecht in zwei Schichten schneiden.
  6. Für den Sirup: Zitronensaft, Zucker und Wasser erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen.
  7. Den unteren Boden mit der Hälfte des Sirups tränken.
  8. Mascarpone mit Puderzucker und Zitronenabrieb glatt rühren, Sahne steif schlagen und unterheben.
  9. Die Hälfte der Creme auf den ersten Boden streichen, zweiten Boden darauflegen, mit restlichem Sirup tränken und die restliche Creme darauf verteilen.
  10. Mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Find it online: https://rezepteliebe.com/limoncello-mascarpone-kuchen/