Print

Kürbisbrot mit frischer Hefe

Kürbisbrot mit frischer Hefe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecke die herbstlichen Aromen mit unserem saftigen Kürbisbrot, das mit frischer Hefe zubereitet wird. Dieses einfache Rezept vereint die natürliche Süße von Hokkaidokürbis mit einer fluffigen Konsistenz und einem verführerischen Duft, der deine Küche erfüllt. Perfekt für ein gemütliches Frühstück, als Snack oder bei Familientreffen – jeder wird von diesem rustikalen Brot begeistert sein. Lass uns gemeinsam den Herbst in dein Zuhause bringen!

Ingredients

Scale
  • 350 g Hokkaidokürbis
  • 20 g Butter (oder pflanzliche Margarine für vegane Variante)
  • 120 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
  • 3 EL Wasser
  • 40 g Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
  • 500 g Mehl

Instructions

  1. Kürbis vorbereiten: Kürbis halbieren, aushöhlen und in Scheiben schneiden. Bei 200 Grad Umluft für 15 – 20 Minuten rösten.
  2. Püree zubereiten: Gekochten Kürbis mit Butter und Milch pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Teig ansetzen: Wasser, ein Drittel des Zuckers und die Hefe in einer Schüssel vermischen. Dann Mehl, restlichen Zucker und Kürbispüree hinzufügen und gut verrühren.
  4. Kneten: Den Teig mit einem Knethaken kneten, bis er elastisch ist.
  5. Gehen lassen: Abgedeckt an einem warmen Ort für 30 – 45 Minuten gehen lassen.
  6. Brot formen: Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
  7. Backen: Brot längs einschneiden und bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.

Nutrition