Kohlrabigemüse in heller
Kohlrabigemüse in heller ist ein schmackhaftes Gericht, das gesund und sättigend ist. Die Kombination aus zartem Kohlrabi und einer cremigen Sauce macht dieses Rezept zu einem Familienliebling. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Dieses vielseitige Gericht kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden – ob mit zusätzlichen Gemüsesorten, einer vegetarischen Variante oder einer Käsekruste. Lass dich von den herzhaften Aromen verführen und genieße eine nahrhafte Mahlzeit, die alle begeistern wird!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 500 g Hackfleisch (Huhn, Rind oder Lamm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- Gewürze: Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Instructions
- Hackfleischmasse vorbereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl und Gewürze vermengen.
- Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun anbraten.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit Gemüsebrühe aufgießen. Sahne hinzufügen und würzen.
- Kohlrabi in Stifte schneiden und in die Sauce geben; köcheln lassen, bis er gar ist.
- Spätzle nach Anleitung kochen und in Butter schwenken.
- Servieren: Spätzle auf dem Teller anrichten, mit dem cremigen Kohlrabigemüse und den Hackbällchen garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
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