Kohlrabigemüse in heller
Entdecke das köstliche Rezept für Kohlrabigemüse in heller, das sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist! Dieses Gericht vereint zarten Kohlrabi in einer cremigen Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt für die ganze Familie und ideal für geschäftige Wochentage oder festliche Anlässe. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und bring Farbe auf den Tisch. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die harmonische Kombination aus Gemüse und Herzhaftigkeit!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 500 g Hackfleisch (Huhn, Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 250 g Spätzle
- 1 EL Butter (zum Schwenken)
Instructions
- In einer Schüssel Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Paniermehl, Senf und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kleine Frikadellen formen und im erhitzten Öl goldbraun braten. Anschließend beiseitelegen.
- Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Mehl einrühren und langsam Gemüsebrühe sowie Sahne hinzufügen. Mit Muskatnuss würzen.
- Kohlrabi in die Sauce geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
- Die gebratenen Frikadellen hinzufügen und kurz durchziehen lassen.
- Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten, anrichten und mit dem Kohlrabigemüse servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 75mg
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