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Köttbullar wie bei IKEA selber machen

Köttbullar wie bei IKEA selber machen

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Köttbullar sind ein beliebtes schwedisches Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch ein Gefühl von Gemütlichkeit und Zufriedenheit vermittelt. Diese selbstgemachten Hackbällchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Familienessen oder gesellige Zusammenkünfte. Mit zartem Hühner- oder Rinderhackfleisch, einer cremigen Soße und der süßen Note von Preiselbeeren zauberst du ein köstliches Gericht, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Ideal serviert mit Kartoffelpüree oder frischem Brot – die perfekte Wahl für jeden Anlass!

Ingredients

Scale
  • 500 g Hühner- oder Rinderhackfleisch
  • 2 Scheiben Sandwich-Toast (oder 1 Brötchen)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1 Ei
  • 2 EL pflanzliche Milch
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL Öl (zum Anbraten)
  • 40 g pflanzliche Butter
  • 30 g Mehl
  • 400 ml Rinderfond
  • 250 ml pflanzliche Sahne
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1 EL salzreduzierte Sojasoße
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zur Garnierung

Instructions

  1. Hacke die Zwiebel fein und lasse den Toast in Wasser einweichen. Drücke ihn anschließend aus.
  2. Vermenge in einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Senf, das Ei, die Milch, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Forme kleine Bällchen.
  3. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Bällchen von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne.
  4. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach den Rinderfond hinzufügen und gut umrühren.
  5. Füge die pflanzliche Sahne hinzu und würze mit Senf sowie Sojasoße. Gib die Köttbullar zurück in die Pfanne und lasse alles ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
  6. Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und mit Beilagen deiner Wahl servieren.

Nutrition