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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Entdecke das Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gesund und lecker schmeckt. Diese aromatischen Schnitzel aus frischem Kohlrabi überzeugen durch ihre knusprige Panade und sind eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen. Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse und würzigen Aromen wird jeder Bissen zum Genuss. Probiere es aus und bringe Abwechslung auf deinen Tisch!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabi vorbereiten: Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abtropfen lassen und gut trocknen.
  2. Panade vorbereiten: Drei Teller bereitstellen: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern (oder pflanzlicher Milch) und einen mit Semmelbröseln vermischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Schnitzel panieren: Jede Kohlrabischeibe zuerst im Mehl wenden, dann in Ei oder pflanzlicher Milch tauchen und schließlich in den gewürzten Semmelbröseln wälzen.
  4. Anbraten: In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Servieren: Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm servieren.

Nutrition