Knuspriges Kohlrabischnitzel
Knuspriges Kohlrabischnitzel – eine genussvolle und gesunde Wahl für jede Gelegenheit! Dieses Rezept bringt den zarten Kohlrabi mit einer knusprigen Panade auf den Tisch und begeistert nicht nur die Kleinen. Ideal für stressige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen. Mit einfachen Zutaten und in nur wenigen Schritten zubereitet, wird dieses Rezept schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche. Erlebe, wie Gemüse ganz neu interpretiert wird und genieße die Vielseitigkeit dieser köstlichen Schnitzel!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 große Kohlrabi
- 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Paprikapulver
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Kohlrabischeiben 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen, abgießen und abtrocknen.
- Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern (oder pflanzlicher Milch) und einen mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Jede Kohlrabischeibe im Mehl wälzen, dann in der Ei-Mischung (oder pflanzlicher Milch) und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schnitzel 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
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