Knuspriges Erbsenhuhn
Entdecke das köstliche Rezept für Knuspriges Erbsenhuhn, das durch seine zarte Hähnchenbrust und die knackige Erbsenpanade begeistert. Ideal für Familienessen oder geschäftige Wochentage, ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Option für alle. Jeder Bissen ist ein Genuss, der auch die kleinen Feinschmecker begeistern wird! Lass uns gleich in die Küche starten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erbsen auftauen (bei gefrorenen) und grob pürieren.
- Paniermischung aus Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer anrühren.
- Hähnchenbrustfilets in Mehl wenden, dann in einer Mischung aus verquirlten Eiern und pürierten Erbsen tauchen.
- In der Paniermischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- In einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten (5–6 Minuten pro Seite) oder im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
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