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Knuspriger Rotkohlstrudel

Knuspriger Rotkohlstrudel

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Entdecke den köstlichen knusprigen Rotkohlstrudel – ein einfaches und beeindruckendes Gericht, das Geschmack und Gesundheit vereint. Die Kombination aus herzhaftem Rotkohl, süßen Äpfeln und knackigen Nüssen in einer goldenen Blätterteighülle macht diesen Strudel zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, wird er garantiert zu einem Hit bei jedem Essen. Mit unkomplizierten Zubereitungsschritten und gesunden Zutaten ist dieser Strudel ideal für geschäftige Wochentage oder festliche Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
  • 400 g Rotkohl, fein gehobelt
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 50 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Butter oder Öl zum Anbraten
  • 1 Ei (zum Bestreichen, optional)
  • 1 Teelöffel Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Instructions

  1. Zwiebel in einer Pfanne mit Butter oder Öl glasig anbraten.
  2. Rotkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
  3. Apfelessig, Honig, Zimt und Muskatnuss unterrühren, würzen.
  4. Apfel und Nüsse dazugeben, weitere 5 Minuten dünsten.
  5. Blätterteig ausrollen und Füllung mittig platzieren.
  6. Seiten einklappen und von der langen Seite aufrollen.
  7. Optional mit Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  8. Bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Nutrition