Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Entdecke den unwiderstehlichen Geschmack unseres saftigen Karottenkuchens mit cremigem Frischkäse-Frosting! Dieses einfache Rezept vereint die Süße von frisch geriebenen Karotten und die nussigen Aromen von Walnüssen, perfekt abgestimmt mit einer zarten Frostingschicht. Egal ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur als süßer Snack – dieser Kuchen begeistert Groß und Klein. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine aufwendigen Zutaten. Lass dich inspirieren und genieße jeden Bissen dieses köstlichen Backwerks!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten
- 175 g Zucker
- 3 Eier
- 175 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Walnüsse
- 250 g Mehl
- 2 TL Zimt
Instructions
- Karotten schälen und fein reiben; Walnüsse hacken.
- In einer großen Schüssel Zucker, Eier, Öl und Joghurt verrühren, dann Gewürze hinzufügen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und portionsweise zur Mischung geben; zum Schluss Karotten und Walnüsse unterheben.
- Eine Springform einfetten, Teig einfüllen und bei 175 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren, Puderzucker hinzufügen und gut vermischen.
- Kuchen auskühlen lassen, dann mit Frosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 20g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 43mg