Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn ist ein beliebtes österreichisches Dessert, das sowohl bei Familienfeiern als auch an geschäftigen Wochentagen für Freude sorgt. Diese fluffigen Pfannkuchenstücke sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Kombination aus süßem Geschmack und leichter Textur. Mit einigen frischen Beilagen wie Apfelmus oder Zwetschgenröster wird dieses Gericht zum perfekten Genuss für Groß und Klein. Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 50 g Rosinen (optional)
- 2 EL Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- 200 g Apfelmus oder Zwetschgenröster
Instructions
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelbe mit Milch, Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, den Teig hineingießen und goldbraun backen.
- Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln zerteilen und warm mit Puderzucker bestäuben sowie mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 10g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 160mg
Find it online: https://rezepteliebe.com/kaiserschmarrn/