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Hefezopf mit getrockneten Aprikosen, Marzipan und Pistazien

Hefezopf mit getrockneten Aprikosen, Marzipan und Pistazien

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Hefezopf mit getrockneten Aprikosen, Marzipan und Pistazien ist ein wahrhaft festliches Gebäck, das sowohl das Auge als auch den Gaumen verzaubert. Die Kombination aus süßen, saftigen Aprikosen, feinem Marzipan und knackigen Pistazien macht diesen Zopf zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ob bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen oder als besondere Leckerei zum Frühstück – dieser Hefezopf wird immer ein Hit sein! Dank der einfachen Zubereitung eignet er sich perfekt für Backanfänger und lässt sich wunderbar mit Freunden und Familie teilen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl (Typ 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 100 g getrocknete Aprikosen (klein geschnitten)
  • 150 g Marzipanrohmasse (gerieben oder zerkrümelt)
  • 50 g gehackte Pistazien
  • 2 EL Aprikosenmarmelade (optional, für mehr Fruchtigkeit)
  • 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
  • 1 EL gehackte Pistazien
  • 1 EL Hagelzucker (optional)

Instructions

  1. Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker aktivieren.
  2. Alle Teigzutaten vermengen und gut kneten.
  3. Teig ruhen lassen, bis er aufgeht.
  4. Füllung aus Aprikosen, Marzipan und Pistazien vorbereiten.
  5. Teig ausrollen, Füllung verteilen und Zopf flechten.
  6. Zopf ruhen lassen, bestreichen und backen.
  7. Abkühlen lassen und genießen!

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