Hackbällchen in cremiger Paprikasoße
Wenn du nach einem herzhaften und köstlichen Gericht suchst, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, dann sind diese Hackbällchen in cremiger Paprikasoße genau das Richtige für dich! Dieses Rezept hat in meiner Familie einen besonderen Platz eingenommen. Es ist perfekt für geschäftige Wochentage, aber auch ein Hit bei Familientreffen. Die Kombination aus zarten Hackbällchen und einer cremigen Paprikasoße wird jeden am Tisch begeistern!
Das Beste daran? Du kannst es ganz einfach an deine Vorlieben anpassen. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach und schnell: In weniger als zwei Stunden zauberst du ein köstliches Gericht auf den Tisch.
- Familienfreundlich: Die Kombination aus Fleisch und einer cremigen Soße kommt bei Groß und Klein gut an.
- Gesunde Zutaten: Du verwendest frische Paprika, Zwiebeln und Knoblauch – perfekte Basis für ein nahrhaftes Essen.
- Vielseitig: Du kannst die Hackbällchen nach Belieben abwandeln oder verschiedene Beilagen ausprobieren.

Zutaten, die du brauchst
Für dieses Rezept benötigst du einfache, gesunde Zutaten, die deinem Gericht den perfekten Geschmack verleihen. Hier sind sie:
Für die Hackbällchen
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Geflügel)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Für die Soße
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Variationen
Dieses Rezept ist unglaublich flexibel! Hier sind einige Ideen, wie du deine Hackbällchen in cremiger Paprikasoße variieren kannst:
- Fleisch austauschen: Ersetze das gemischte Hackfleisch durch Hühnchen- oder Putenhack für eine leichtere Variante.
- Gemüse hinzufügen: Füge zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.
- Würzigere Soße: Experimentiere mit scharfen Chilis oder zusätzlichem rosenscharfen Paprikapulver für einen würzigeren Kick.
- Vegane Option: Verwende pflanzliches Hackfleisch und Kokoscreme für eine vegane Version dieses leckeren Gerichts.
Wie man Hackbällchen in cremiger Paprikasoße macht
Schritt 1: Hackbällchen zubereiten
Beginne damit, alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel zu vermengen. Achte darauf, dass das Fleisch gut mit den Gewürzen vermischt ist. Das Ei hilft dabei, alles zusammenzuhalten. Forme dann kleine Bällchen – etwa so groß wie eine Walnuss. Diese werden beim Braten schön saftig.
Schritt 2: Bällchen anbraten
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Brate die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an. Das Anbraten sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für zusätzlichen Geschmack durch die Röststoffe.
Schritt 3: Soße vorbereiten
Nimm die Bällchen aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Im verbliebenen Fett brate nun die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Füge dann die gewürfelten Paprika hinzu und koche sie kurz mit. Das bringt ihre Süße hervor!
Schritt 4: Cremige Soße herstellen
Gib das Tomatenmark dazu und rühre gut um. Dann gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Reduziere anschließend die Hitze und füge die Sahne oder Crème fraîche hinzu. Dies verleiht der Soße ihre cremige Konsistenz.
Schritt 5: Alles vereinen
Lege nun die angebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne zur Soße. Lass sie noch etwa 20 Minuten köcheln – so ziehen sie den vollen Geschmack der Soße auf! Vergiss nicht zwischendurch zu probieren und gegebenenfalls nachzuwürzen.
Schritt 6: Servieren
Serviere deine Hackbällchen in cremiger Paprikasoße heiß mit frisch gehackter Petersilie obendrauf! Dazu passen hervorragend Reis oder Nudeln – so wird jede Portion zur wahren Freude.
Ich hoffe, du wirst dieses Rezept genauso lieben wie ich! Viel Spaß beim Nachkochen!
Profi-Tipps für Hackbällchen in cremiger Paprikasoße
Wenn du das Beste aus deinen Hackbällchen in cremiger Paprikasoße herausholen möchtest, sind hier einige wertvolle Tipps, die dir helfen werden!
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Die richtige Konsistenz des Teigs: Achte darauf, dass der Hackfleischteig nicht zu trocken oder zu feucht ist. Ein gut gemischter Teig sorgt dafür, dass die Bällchen beim Braten ihre Form behalten und saftig bleiben.
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Vor dem Braten kühlen: Lass die geformten Hackbällchen vor dem Anbraten etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das hilft, die Struktur zu festigen und verhindert, dass sie auseinanderfallen.
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Varietät bei den Gewürzen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Oregano oder Thymian. Sie verleihen deinen Hackbällchen eine besondere Note und machen sie noch schmackhafter.
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Paprika frisch wählen: Verwende frische rote Paprika für die Soße. Sie sind süßer und intensiver im Geschmack als andere Sorten und tragen wesentlich zum Aroma des Gerichts bei.
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Sahne für Cremigkeit: Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du die Sahne durch einen pflanzlichen Ersatz wie Soja- oder Hafercreme ersetzen. Dadurch bleibt das Gericht cremig, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Wie man Hackbällchen in cremiger Paprikasoße serviert
Das Servieren von Hackbällchen in cremiger Paprikasoße kann ein echter Blickfang sein! Hier sind einige Ideen, wie du dein Gericht ansprechend präsentieren kannst.
Garnierungen
- Frische Petersilie: Eine großzügige Portion gehackte Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.
- Röster Paprika: Gegrillte Paprikastreifen sind eine schöne Ergänzung, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Beilagen
- Kartoffelpüree: Dieses cremige Püree ist perfekt, um die köstliche Soße aufzusaugen und macht das Gericht besonders sättigend.
- Reis: Ein einfacher Beilagenreis passt hervorragend dazu und sorgt für ein leichtes und gesundes Mahl.
- Baguette: Frisches Baguette ist ideal, um die restliche Soße aufzutunken – ein Genuss für alle Brotliebhaber.
- Gedünstetes Gemüse: Eine Mischung aus gedünstetem Brokkoli, Karotten und Erbsen bringt Farbe auf den Teller und gesunde Nährstoffe ins Spiel.
Mit diesen Tipps und Ideen wird dein Gericht nicht nur köstlich schmecken, sondern auch fantastisch aussehen! Guten Appetit!

Vorbereitung und Aufbewahrung
Dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Paprikasoße eignet sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst die Bällchen im Voraus zubereiten und sie bei Bedarf einfach aufwärmen.
Reste aufbewahren
- Lass die Hackbällchen vollständig abkühlen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter umfüllst.
- Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.
- Achte darauf, die Soße separat zu lagern, um die Konsistenz zu erhalten.
Einfrieren
- Stelle sicher, dass die Hackbällchen vollständig abgekühlt sind.
- Lege sie in einem geeigneten Gefrierbehälter oder einem Gefrierbeutel und achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken.
- Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Aufwärmen
- Lasse die gefrorenen Hackbällchen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Erhitze sie vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend warm sind.
- Füge bei Bedarf etwas Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die Soße wieder cremig zu machen.
Häufig gestellte Fragen
Hier beantworte ich einige häufige Fragen zu den Hackbällchen in cremiger Paprikasoße.
Wie kann ich diese Hackbällchen in cremiger Paprikasoße würzen?
Um deine Hackbällchen in cremiger Paprikasoße noch schmackhafter zu machen, kannst du verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder italienische Kräuter hinzufügen. Experimentiere mit den Aromen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen!
Kann ich das Rezept für Hackbällchen in cremiger Paprikasoße anpassen?
Ja! Du kannst das Gemüse variieren oder andere Proteinquellen wie Hühnchen oder pflanzliche Alternativen verwenden. Die Soße bleibt köstlich und cremig – ganz nach deinem Geschmack!
Wie lange bleiben die Reste der Hackbällchen in cremiger Paprikasoße frisch?
Im Kühlschrank bleiben die Reste deiner Hackbällchen in cremiger Paprikasoße bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, sie gut verpackt aufzubewahren.
Abschließende Gedanken
Ich hoffe, dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Paprikasoße hat dir gefallen! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Freude für die ganze Familie. Ich lade dich herzlich ein, es auszuprobieren und deine eigenen Variationen zu kreieren. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Hackbällchen in cremiger Paprikasoße
Entdecke unser köstliches Rezept für Hackbällchen in cremiger Paprikasoße, das deine Familie begeistern wird! Diese zarten Bällchen aus Rind- und Geflügelfleisch werden in einer samtigen Paprikasoße serviert und sind perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Mit frischen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zauberst du in weniger als zwei Stunden ein herzhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und entdecke die zahlreichen Möglichkeiten, um dieses Rezept zu personalisieren!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Geflügel)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 rote Paprika
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Fett anbraten, gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark einrühren, Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Sahne dazugeben und leicht köcheln lassen.
- Die angebratenen Hackbällchen in die Soße geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Heiß servieren, garnieren nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg