Grüne Shakshuka
Grüne Shakshuka ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse und Gewürzen vereint. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine nahrhafte Mahlzeit am Wochenende, begeistert dieses Rezept mit einer bunten Mischung aus Spinat, Paprika und Eiern. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet es sich hervorragend für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit dieser nahrhaften und vielseitigen Speise kannst du deine kreativen Kochkünste entfalten und gleichzeitig deine Familie mit einem gesunden Abendessen verwöhnen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Tassen frischer Spinat oder Mangold
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie weich ist.
- Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen, kurz anbraten.
- Spinat oder Mangold einrühren und kochen, bis das Blattgemüse verwelkt.
- Gewürze hinzufügen, gut umrühren.
- Vertiefungen für die Eier in die Gemüsemischung machen und vorsichtig die Eier hinein schlagen. Abdecken und bei niedriger Hitze garen bis die Eier fest sind.
- Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg
Find it online: https://rezepteliebe.com/gruene-shakshuka/