Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs
Genieße einen köstlichen großen Rösti, der die perfekte Kombination aus knusprigen Kartoffeln und cremigem Frischkäse bietet! Dieses einfache Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Anpassungsmöglichkeiten kannst du jeden Bissen individuell gestalten. Ob mit zartem Lachs oder einer vegetarischen Variante – dieser Rösti wird alle begeistern! Lass dich von den Aromen verführen und entdecke, wie leicht es ist, eine leckere Mahlzeit zuzubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Küchenart
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Mehl
- 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 100 g geräucherter Lachs oder Alternativen
- 3 Esslöffel Butter oder Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Rucola zur Dekoration, frische Kräuter, Zitrone in Spalten
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Festkochende Kartoffeln schälen und grob raspeln. Kurz in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Mischung herstellen: Raspeln mit der fein gehackten Zwiebel, Mehl, Salz, Pfeffer und optional einem Ei in einer Schüssel vermengen.
- Rösti braten: In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Die Kartoffelmischung hineingeben und zu einem Fladen formen. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
- Topping vorbereiten: Frischkäse mit frischen Kräutern mischen.
- Anrichten: Rösti auf einem Teller anrichten, Frischkäse gleichmäßig verteilen und den Lachs darauflegen. Nach Belieben mit Rucola und Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg