Gesunde Brokkoli Nuggets mit Haferflocken
Entdecke die köstlichen und nahrhaften Gesunden Brokkoli Nuggets mit Haferflocken – der perfekte Snack oder die ideale Hauptspeise für die ganze Familie! Diese einfachen Nuggets sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Nuggets
- Category: Snack
- Method: Backen/Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400g frischer Brokkoli
- 100g Haferflocken
- 1 Ei
- 50g geriebener Parmesan oder veganer Käse (optional)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (für das Backblech oder zum Braten)
- 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
- 2 Esslöffel Mehl (optional, für die Bindung)
Instructions
- Brokkoli dämpfen: Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und dämpfe ihn 5-7 Minuten lang, bis er weich ist.
- Brokkoli pürieren: Püriere den gedämpften Brokkoli in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer groben Masse.
- Haferflocken und Gewürze hinzufügen: Füge die Haferflocken, das Ei und alle Gewürze hinzu. Mische gut durch, bis eine formbare Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- Nuggets formen: Forme mit deinen Händen kleine Portionen von etwa walnussgroßer Größe.
- Backen im Ofen: Lege die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, träufle etwas Olivenöl darüber und backe sie bei 180°C ca. 20 Minuten. Zwischendurch wenden.
- Braten in der Pfanne: Alternativ kannst du die Nuggets in der Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Genießen: Serviere die Nuggets warm mit deinem Lieblingsdip.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 60
- Sugar: 0,5g
- Sodium: 55mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0,5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg