Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Wenn du ein einfaches und gesundes Rezept suchst, sind diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Dieses Gericht kombiniert frische, bunte Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhackfleisch (oder einer pflanzlichen Alternative), rotem Reis und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als köstliche Mahlzeit für die ganze Familie, wird dieses Rezept sicher alle begeistern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Allgemein
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative (z.B. Linsen)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch kurz mitbraten.
- Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative hinzufügen und gut durchbraten. Stückige Tomaten und Tomatenmark einrühren.
- Gewürze (Paprikapulver, Oregano) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Gekochten roten Reis unter die Mischung heben.
- Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Füllung befüllen. In eine Auflaufform legen, mit Käse bestreuen.
- Bei 180°C etwa 30–40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg