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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
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Wenn du auf der Suche nach einem schmackhaften und nahrhaften Gericht bist, dann sind diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Dieses bunte und gesunde Rezept vereint frisches Gemüse und herzhafte Füllungen in einer ansprechenden Präsentation. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, lassen sich die Paprikaschoten leicht anpassen und bieten viele kreative Möglichkeiten. Überzeuge deine Liebsten mit diesem köstlichen Wohlfühlessen, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch bunt auf dem Tisch aussieht!

Ingredients

Scale
  • 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse gekochter roter Reis
  • 300 g Rinderhackfleisch oder eine vegetarische Alternative (z.B. Linsen)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Wasche die Paprikaschoten und schneide die Oberseite ab. Entferne die Kerne.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Füge das Rinderhackfleisch oder die vegetarische Alternative hinzu und brate es durch.
  5. Gib stückige Tomaten, Tomatenmark sowie Gewürze hinzu und lasse alles 10 Minuten köcheln.
  6. Mische den gekochten roten Reis unter die Füllung.
  7. Fülle jede Paprikaschote mit der Mischung und lege sie in eine Auflaufform. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Backe die gefüllten Paprikaschoten für 30-40 Minuten im Ofen.

Nutrition

Find it online: https://rezepteliebe.com/gefuellte-paprikaschoten-mit-rotem-reis-3/