Geflügelsalat mit Mandarinen
Dieser Geflügelsalat mit Mandarinen ist die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen und süßen, saftigen Mandarinen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist er ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Mit seinem cremigen Dressing und knackigem Gemüse wird dieser Salat zum Hit auf jedem Tisch. Er lässt sich vielseitig variieren und ist eine gesunde Option für jede Gelegenheit. Ob als leichte Mahlzeit, Beilage oder Snack – jeder Bissen überzeugt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrust, gekocht und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175 g, abgetropft)
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
- Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
Instructions
- Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis es durchgegart ist.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder zerrupfen.
- In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Rote Zwiebel würfeln und Sellerie schneiden. Beide Zutaten zum Dressing geben.
- Das zerteilte Hähnchen und die abgetropften Mandarinen hinzufügen und alles gut vermischen.
- Salat für etwa 5–10 Minuten ziehen lassen.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 7g
- Sodium: 370mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 2g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 60mg
Find it online: https://rezepteliebe.com/gefluegelsalat-mit-mandarinen/