Garnelencurry mit Zuckerschoten
Entdecke die Aromen Asiens mit unserem köstlichen Garnelencurry mit Zuckerschoten! Dieses schnelle und gesunde Gericht vereint zarte Garnelen, knackige Zuckerschoten und eine cremige Kokosmilchbasis, die dein Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienessen – jeder Biss ist ein Genuss! Mit seiner Vielseitigkeit kannst du das Rezept leicht anpassen und deine eigene Note hinzufügen. Lass dich von den frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung inspirieren und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem aromatischen Curry.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200g Zuckerschoten, geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen, kurz anbraten.
- Paprika und Currypaste einrühren, gut vermengen.
- Kokosmilch dazugeben und gut umrühren.
- Garnelen und Zuckerschoten hinzufügen, köcheln lassen bis die Garnelen gar sind.
- Mit Sojasauce, braunem Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 180mg
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