Frühstücksbrötchen vom Bauern
Diese Frühstücksbrötchen vom Bauern sind die ideale Wahl, wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und vielseitigen Rezept bist. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen fluffige Brötchen, die warm serviert sowohl zum herzhaften als auch zum süßen Frühstück passen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Hausmannskost
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Instructions
- Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl mit Salz in einer großen Schüssel mischen, Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Teig ca. 8-10 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch ist.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.
- Teig kurz durchkneten, in 8-10 gleich große Stücke teilen und formen.
- Geformte Brötchen auf ein Backblech legen und weitere 20-30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 220°C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und eine feuerfeste Schale mit Wasser hineinstellen.
- Brötchen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 170
- Sugar: 0,5g
- Sodium: 310mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0,4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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