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Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

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Wenn die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als eine warme, cremige Butternut-Kürbis-Suppe, um Körper und Seele zu wärmen. Dieses einfache Rezept vereint frischen Butternut-Kürbis, aromatische Zwiebeln und zarten Knoblauch in einer köstlichen, samtigen Suppe. In nur 20 Minuten hast du ein gesundes Gericht auf dem Tisch, das die ganze Familie lieben wird. Ideal für einen schnellen Abendessen oder als herzliche Vorspeise – diese Suppe ist vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen. Lass dich von ihrem Geschmack verzaubern und genieße die wärmende Gemütlichkeit!

Ingredients

Scale
  • 1 Butternut-Kürbis (ca. 600 g ohne Schale & Kerne)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Butter
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten.
  3. Kürbiswürfel dazugeben, kurz anbraten, dann Knoblauch hineinpressen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  5. Pürieren bis zur gewünschten Konsistenz, Crème fraîche unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.

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