Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi
Wenn du nach einem herzhaften und einfachen Rezept suchst, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt, ist dieser Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi genau das Richtige für dich! Mit der cremigen Konsistenz von Schmand, zartem Butternut-Kürbis und knusprigen Gnocchi wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Egal ob für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag oder als Hauptgericht bei einem Familientreffen – dieser Auflauf vereint Geschmack und Einfachheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Herbstgerichte
Ingredients
Scale
- 450 g Butternut-Kürbis
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g Schmand
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Thymian (zum Servieren)
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Butternut-Kürbis halbieren, Kerne entfernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Sauce anrühren: Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark in einer großen Auflaufform gut vermengen. Knoblauch pressen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss hinzufügen.
- Alles vermengen: Gnocchi und Frühlingszwiebelringe zur Sauce geben. Kürbisscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Backen: Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 30 bis 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 560mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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