Bruschetta-Kartoffeln
Entdecke die köstlichen Bruschetta-Kartoffeln, die mit einer knusprigen Textur und frischen Aromen begeistern! Dieses einfache Rezept kombiniert perfekt gebackene Kartoffeln mit einer aromatischen Mischung aus Tomaten, Basilikum und Gewürzen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage – perfekt für jede Gelegenheit, von einem Familienessen bis zu einem geselligen Abend mit Freunden. Probiere dieses gesunde und vielseitige Gericht aus und bringe italienisches Flair in deine Küche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 6 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
- 4 große Tomaten (oder 300 g Kirschtomaten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleich große Stücke. Mische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech in einer einzelnen Schicht und backe sie für etwa 45 Minuten goldbraun. Wende sie zwischendurch.
- Während die Kartoffeln backen, schneide die Tomaten klein und vermische sie mit dem restlichen Olivenöl, Balsamico-Essig, gehacktem Knoblauch und Basilikum.
- Nach dem Backen die Kartoffeln kurz abkühlen lassen und dann großzügig mit der Bruschetta-Mischung belegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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