Cremige Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne
Erfreue dich an dieser köstlichen Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die ganze Familie begeistert. In nur 25 Minuten entsteht eine cremige, gesunde Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese Suppe überzeugt durch frische Zutaten und herzhaften Geschmack, ideal als leichtes Mittagessen oder Vorspeise beim Abendessen. Variiere das Rezept nach deinem Geschmack und genieße die Vielseitigkeit dieses gesunden Gerichts!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 3 Kartoffeln (ca. 300 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 ml Kochsahne
- 2 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk würfeln. Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Topf vom Herd nehmen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kochsahne einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In Suppenteller füllen und mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg