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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma

Blumenkohlsuppe - mit Kartoffeln, wie von Oma

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Wenn du nach einer herzlichen und cremigen Suppe suchst, die Erinnerungen an deine Kindheit weckt, dann ist diese Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln genau das Richtige für dich. In nur 15 Minuten zauberst du ein wohltuendes Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Die samtige Textur aus Blumenkohl und Kartoffeln macht jeden Bissen zu einem Genuss und bringt die ganze Familie zusammen. Lass dich von den Aromen verführen und entdecke, wie einfach es ist, ein echtes Wohlfühlessen zuzubereiten!

Ingredients

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  • 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g pflanzlicher Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringe
  • Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und die Zwiebel in Butter glasig dünsten.
  2. Blumenkohl und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen und 5–7 Minuten kochen lassen.
  4. Die Mischung pürieren, bis sie cremig ist.
  5. Schmelzkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringen servieren.

Nutrition