Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken
Dieser Blumenkohlauflauf ist das perfekte Gericht für alle, die eine einfache und köstliche Mahlzeit suchen. Mit zartem Blumenkohl, einer cremigen Bechamelsauce und einer knusprigen Käsekruste wird dieses Rezept schnell zum Familienfavoriten. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenendessen, bietet der Auflauf eine gesunde Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Art zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein herzhaftes Gericht, das auch als Resteverwertung dient. Lass dich von seiner Vielseitigkeit überraschen – ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Blumenkohlauflauf wird dich begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 375 ml Milch (kalt)
- 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
- 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
- 100 g Gouda (gerieben)
- Frischer Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Den Tiefkühl-Blumenkohl auftauen lassen und in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
- Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und langsam die kalte Milch hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Den abgetropften Blumenkohl in eine Auflaufform geben, die Bechamelsauce gleichmäßig verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren frischen Schnittlauch darüber streuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg